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新都一中——中央電視臺《朝聞天下》欄目對新都一中食堂進(jìn)行了報道
11月13日，中央電視臺《朝聞天下》欄目對新都一中食堂進(jìn)行了報道。新都一中食品安全工作從五個(gè)方面保障全體師生食品安全。
新都一中——尚德守法 食品安全讓生活更美好
一是加強組織領(lǐng)導，明確食品安全管理責任。食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，未對外承包。學(xué)校食品安全實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是第一責任人。學(xué)校建立由校長(cháng)、黨建專(zhuān)職書(shū)記、分管副校長(cháng)、總務(wù)負責人、食品安全管理員為主要成員的食品安全管理機構，明確機構和相關(guān)人員的工作職責，將工作任務(wù)和責任分解到人。
二是強化制度建設，夯實(shí)食品安全管理基礎。新都一中建立健全了行政領(lǐng)導陪餐、用餐信息公開(kāi)、進(jìn)貨查驗、庫房管理、銷(xiāo)售衛生、健康檢查、安全知識培訓、用具清洗消毒、衛生檢查、食品安全自查、試餐等制度。全面實(shí)施“明廚亮灶”工程建設，食堂內共計安裝77攝像頭，分別分布在粗加工、烹飪、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節、區域，實(shí)現了餐飲過(guò)程陽(yáng)光操作。
三是加強流程管控，防范食品安全管理風(fēng)險。新都一中強化以行政領(lǐng)導陪餐，管理人員輪流值日、每日巡查等多形式扎實(shí)開(kāi)展食品安全自查自評工作，在晨檢、五病調離、原料采購、加工烹飪、食品留樣、餐飲具消毒等環(huán)節，劃分班組網(wǎng)格管理，具體責任落實(shí)到人。通過(guò)“源本生鮮”平臺統一采購大宗食品原料，非大宗食品在比選評價(jià)后實(shí)行定點(diǎn)采購，實(shí)現了食品原料來(lái)源信息100%可追溯。
四是加強宣傳培訓，提升食品安全責任意識。食堂管理人員積極參與市場(chǎng)監管、教育、衛生健康等職能部門(mén)的食品安全培訓，并每月組織兩次從業(yè)人員對《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規進(jìn)行學(xué)習培訓并統一考核，切實(shí)提升從業(yè)人員食品安全意識與素質(zhì)。
五是加強信息研判，防范食品安全風(fēng)險。新都一中在夏季、高考、重大活動(dòng)等重要時(shí)間節點(diǎn)的季節與飲食特點(diǎn)，通過(guò)新都一中膳食委員會(huì )向全校師生、家長(cháng)發(fā)放食品安全風(fēng)險溫馨提示，防范食品安全風(fēng)險。并進(jìn)一步完善新都一中的食品安全工作實(shí)施方案和食品安全事故應急預案。
新都一中——民以食為天
民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬(wàn)戶(hù)、關(guān)系國計民生的大事。學(xué)校食品安全與師生切身利益聯(lián)系最廣泛、最密切、最持久，最敏感，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問(wèn)題之一。
我們將嚴格按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等文件規范學(xué)校食堂管理，緊緊繃住校園食品安全工作這根弦，扎實(shí)工作，守護學(xué)校食品安全，保障師生健康，以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的出發(fā)點(diǎn)，為共建和諧平安校園、深入實(shí)施健康中國戰略而不懈努力！
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作者：csg1
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