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三、宣漢中學(xué)近期活動(dòng)
宣漢中學(xué)來(lái)鹿學(xué)校召開(kāi)食堂從業(yè)人員培訓會(huì )
為進(jìn)一步增強食堂從業(yè)人員的安全意識和責任意識，切實(shí)保障學(xué)校食品衛生安全，5月13日，宣漢中學(xué)來(lái)鹿學(xué)校召開(kāi)了食堂從業(yè)人員期中總結及食品安全培訓會(huì )。會(huì )議由學(xué)?？倓?wù)處負責人楊志立主持，學(xué)校黨委書(shū)記、校長(cháng)隆忠，安辦負責人羅東等參加了會(huì )議。會(huì )上，安辦羅東首先就食品安全工作的重要性作了強調，要求全體從業(yè)人員一定要認真負責做好本職工作，嚴把采購關(guān)、加工關(guān)，質(zhì)量關(guān)。異味食材、腐爛食材一定要及時(shí)清除，所有食品均要煮熟煮透，所有餐具均要足時(shí)消毒、餐餐消毒。
總務(wù)處楊志立對食堂從業(yè)人員的管理作了強調。一是每天的晨會(huì )要落地落實(shí)，善于總結，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改；二是食堂采購要嚴格把關(guān)，堅決不得使用冷凍肉品、過(guò)期食材和霉變食材等，發(fā)現食材不夠新鮮要及時(shí)清除，不得使用發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆等高風(fēng)險食品；三是所有員工上班期間要著(zhù)裝規范，佩戴口罩，保持衣帽整潔衛生，不得玩手機，不得將食堂剩飯剩菜帶走，每餐剩余食品要及時(shí)清理，絕不二次使用。
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